Kopfsalat - grün - ( Regional )

Kopfsalat - grün - ( Regional )
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Beschreibung

Details

Kopfsalat, in Österreich auch Häuptlsalat genannt, (Lactuca sativa Butterhead-Gruppe, Syn. Lactuca sativa var. capitata L.)ist eine Sortengruppe des Gartensalats (Lactuca sativa). Die Sprossachse ist stark gestaucht, so dass die Blätter einen dichten, rundlichen „Kopf“ bilden. Verzehrt werden beim Kopfsalat die Blätter meist roh.

 

Verwendung

Kopfsalat wird meistens roh als Salat verzehrt, seltener als gekochtes Gemüse.

Inhaltsstoffe

100 g Kopfsalat haben einen Brennwert von 58 kJ (13,8 kcal) und enthalten:

BestandteilMenge
Wasser 95,5 %
Proteine 1,25 g
Kohlenhydrate 2,4 g
Fette 0,21 g
Ballaststoffe 0,5 g
Natrium 7 mg
Magnesium 11 mg
Phosphor 26 mg
Kalium 260 mg
Kalzium 35 mg
Eisen 1,8 mg
Vitamin A 1065 IE
Vitamin B1 0,06 mg
Vitamin B2 0,06 mg
Vitamin C 8 mg
Niacin 0,3 mg
Zusatzinformation

Zusatzinformation

Artikelnummer 610130
Herkunft Deutschland
Hersteller Bioland
admin Nein
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