- Beschreibung
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Details
Kopfsalat, in Österreich auch Häuptlsalat genannt, (Lactuca sativa Butterhead-Gruppe, Syn. Lactuca sativa var. capitata L.)ist eine Sortengruppe des Gartensalats (Lactuca sativa). Die Sprossachse ist stark gestaucht, so dass die Blätter einen dichten, rundlichen „Kopf“ bilden. Verzehrt werden beim Kopfsalat die Blätter meist roh.
Verwendung
Kopfsalat wird meistens roh als Salat verzehrt, seltener als gekochtes Gemüse.
Inhaltsstoffe
100 g Kopfsalat haben einen Brennwert von 58 kJ (13,8 kcal) und enthalten:
Bestandteil Menge Wasser 95,5 % Proteine 1,25 g Kohlenhydrate 2,4 g Fette 0,21 g Ballaststoffe 0,5 g Natrium 7 mg Magnesium 11 mg Phosphor 26 mg Kalium 260 mg Kalzium 35 mg Eisen 1,8 mg Vitamin A 1065 IE Vitamin B1 0,06 mg Vitamin B2 0,06 mg Vitamin C 8 mg Niacin 0,3 mg - Zusatzinformation
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Zusatzinformation
Artikelnummer 610130 Herkunft Deutschland Hersteller Bioland admin Nein Admin Nein
