Puntarelle (Vulkanspargel)

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Puntarelle (Vulkanspargel)
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Beschreibung

Details

Geschmacklich erinnert Puntarelle an Chicorèe- bzw. Endiviensalat, ist jedoch nicht so bitter. Gegessen werden in erster Linie die Verwachsungen (Blütenstände) im Inneren! Die Hüllblätter können jedoch auch verzehrt werden. Puntarelle ist eine Chicoree Variante. Der Geschmack ist geprägt von Bitternoten, kann gekocht als auch roh verwendet werden.
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Artikelnummer 1262
Herkunft Italien
Hersteller IFOAM akkred
admin Nein