Produkt-Datenblatt
Kartoffelmehl (Stärke) glutenfrei Bio
Die ideale feine Speisestärke zum Backen, für Desserts, Cremes, Kaltschalen, für Soßen und Suppen.
Stand der Daten:
30.09.2026
30.09.2026
Marke:
Herkunft:
Deutschland (DE)
Ursprungsländ. der Hauptzutaten:
Deutschland, Diverse Länder
Qualität / Kontrolle:
Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG
DE-ÖKO-007
DE-ÖKO-007
Inhalt:
250 g
Zutaten:
Kartoffelstärke*
Verwendung:
Besonderheiten:
Der Alleskönner in jeder Küche: Unser Bio-Kartoffelmehl eignet sich hervorragend zum Backen und für Klöße, Knödel, Soßen, Suppen, Kaltschalen und Desserts. Das Mehl wird bei unseren Nachbarn im Wendland von der Erzeugergemeinschaft „Bio Kartoffel Nord“ hergestellt und bei uns in der Bauck Mühle abgepackt – natürlich unter garantiert glutenfreien Bedingungen. Dabei ist Kartoffelmehl eigentlich weniger ein Mehl als vielmehr die reine Stärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird und dient vor allem als Bindemittel.
Back-Tipp: Du möchtest, dass deine Leckereien besonders locker werden? Dann kannst du einfach bei Mürbeteig bis zu einem Drittel und bei Biskuit- und Rührteig bis zur Hälfte des herkömmlichen Mehls durch Kartoffelmehl ersetzen.
Back-Tipp: Du möchtest, dass deine Leckereien besonders locker werden? Dann kannst du einfach bei Mürbeteig bis zu einem Drittel und bei Biskuit- und Rührteig bis zur Hälfte des herkömmlichen Mehls durch Kartoffelmehl ersetzen.
Allergene LMIV
| Eier |
|---|
| nicht enthalten |
| Erdnuss |
|---|
| nicht enthalten |
| Fisch |
|---|
| nicht enthalten |
| Gluten |
|---|
| Ausschluss garantiert |
| Krebstier |
|---|
| nicht enthalten |
| Lupine |
|---|
| Spuren möglich |
| Milch |
|---|
| nicht enthalten |
| Schalenfrüchte |
|---|
| Spuren möglich |
| Sellerie |
|---|
| nicht enthalten |
| Senf |
|---|
| Spuren möglich |
| Sesam |
|---|
| Spuren möglich |
| Soja |
|---|
| Spuren möglich |
| Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg |
|---|
| nein |
| Weichtier |
|---|
| nicht enthalten |
Allergene zu glutenhaltigem Getreide
| Dinkel |
|---|
| Ausschluss garantiert |
| Gerste |
|---|
| Ausschluss garantiert |
| Hafer |
|---|
| Ausschluss garantiert |
| Kamut |
|---|
| Ausschluss garantiert |
| Roggen |
|---|
| Ausschluss garantiert |
| Sonstiges glutenhaltiges Getreide |
|---|
| Ausschluss garantiert |
| Weizen |
|---|
| Ausschluss garantiert |
Allergene zu Schalenfrüchten
| Cashewnuss |
|---|
| Spuren möglich |
| Haselnuss |
|---|
| Spuren möglich |
| Mandeln |
|---|
| Spuren möglich |
| Walnuss |
|---|
| Spuren möglich |
Ernährungsrichtung
| Vegan |
|---|
| ja |
| Vegetarisch |
|---|
| ja |
| Glutenfrei |
|---|
| ja |
| Glutenfrei (Verpackungsdeklaration) |
|---|
| Ja, laut Verpackungsdeklaration |
| Laktosefrei |
|---|
| ja |
| Laktosefrei (Verpackungsdeklaration) |
|---|
| Ja, ohne Verpackungsdeklaration |
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
| Füllgewicht |
|---|
| 0,250 kg |
Verpackung und weitere Eigenschaften der VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
| Verpackungsart |
|---|
| Faltschachtel |
| Verpackungsmaterial |
|---|
| Pappe, OPP |
Angaben zu Süßung, Salz, Triebmitteln, Hilfsstoffen
| Süßung |
|---|
| nicht gesüßt |
Allgemeine Angaben zu Nährwerten & Analyseergebnissen
| Nährwert Bezugsgröße |
|---|
| g |
| Ermittlung der Nährwerte durch |
|---|
| Analyse |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
|---|
| 1428 kJ / 336 kcal |
| Fett |
|---|
| 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
|---|
| 0,0 g |
| Kohlenhydrate |
|---|
| 83 g |
| davon Zucker |
|---|
| 0,0 g |
| Ballaststoffe |
|---|
| 0,1 g |
| Eiweiß |
|---|
| 0,6 g |
| Salz |
|---|
| 0,02 g |
Angaben zu Bioprodukten
| Bio-Erzeugnis |
|---|
| ja |
Verbraucherinfo, Marketing
| Allgemeines |
|---|
| Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers. Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“ Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei. |
| Kurzbeschreibung |
|---|
| Kartoffelstärke ist ideal zum Backen und für Klöße, Knödel, Soßen, Suppen und Desserts. |
| Lager- und Aufbewahrungshinweis |
|---|
| Trocken lagern, Vor Wärme schützen |
Herkunft
| Wechselnde Ursprungsländer |
|---|
| ja |
Zutaten, Inhaltsstoffe
| Volldeklariertes Zutatenfeld |
|---|
| ja |
Legenden und weitere Angaben zu Zutaten / Inhaltsstoffen
| Zutatenlegende ecoinform |
|---|
| ja |
| Zutatenlegende Data NatuRe |
|---|
| *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung |
Aromatisierung
| Aromatisierung |
|---|
| nicht |
Gesetzliche Angaben
| Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis |
|---|
| Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden |
| Rechtliche Bezeichnung des Produkts |
|---|
| Kartoffelmehl |
Haupteigenschaften
| Rechtlicher Status |
|---|
| Lebensmittel |
Inverkehrbringer
| Inverkehrbringer |
|---|
| Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche; info@bauck.de |
| E-Mail Inverkehrbringer |
|---|
| info@bauck.de |
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
EAN: 4015637821276, E-Id: 59375
