Produkt-Datenblatt
Aurora Gold Butterkäse Scheiben 6 x
Aurora Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur seit 1980
Stand der Daten:
21.09.2026
21.09.2026
Marke:
Herkunft:
Deutschland (DE)
Ursprungsländ. der Hauptzutaten:
Nordrhein-Westfalen
Qualität / Kontrolle:
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Bioland, FairBio Verein
NL-BIO-01
NL-BIO-01
Inhalt:
1 kg
Zutaten:
pasteurisierte KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
Verwendung:
Warme Anwendungen:
Burger & Sandwiches: Perfekte Portionierung und gleichmäßiges Schmelzverhalten.
Überbackene Speisen: Ideal für gleichmäßige Ergebnisse auf großen Flächen.
Großküche: Effizient einsetzbar ohne zusätzlichen Schneideaufwand.
Kalte Anwendungen:
Buffet & Frühstück: Gleichmäßige Optik und einfache Handhabung.
Belegte Backwaren: Perfekt für Bäckereien, Kantinen und To-Go.
Catering: Zeitersparnis und gleichbleibende Qualität bei großen Mengen.
Burger & Sandwiches: Perfekte Portionierung und gleichmäßiges Schmelzverhalten.
Überbackene Speisen: Ideal für gleichmäßige Ergebnisse auf großen Flächen.
Großküche: Effizient einsetzbar ohne zusätzlichen Schneideaufwand.
Kalte Anwendungen:
Buffet & Frühstück: Gleichmäßige Optik und einfache Handhabung.
Belegte Backwaren: Perfekt für Bäckereien, Kantinen und To-Go.
Catering: Zeitersparnis und gleichbleibende Qualität bei großen Mengen.
Besonderheiten:
Hergestellt mit vegetarischem Lab, aus der Bio-Familienkäserei, Verwendung von Bioland-zertifizierter Milch, Folienreifung für gleichmäßige Struktur, perfekt geschnittene Scheiben, Großverpackung (6 × 1kg), ideal für Gastronomie, Catering und Hotellerie, Milch wird nicht standardisiert.
Allergene LMIV
| Milch |
|---|
| enthalten |
Allergene aus tierischer Herkunft
| Kuhmilcheiweiß |
|---|
| enthalten |
| Laktose |
|---|
| enthalten |
| Milcheiweiß |
|---|
| enthalten |
Ernährungsrichtung
| Vegetarisch |
|---|
| ja |
| Glutenfrei |
|---|
| ja |
| Glutenfrei (Verpackungsdeklaration) |
|---|
| Ja, von Natur aus gegeben |
| Laktosefrei |
|---|
| nein |
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
| Füllgewicht |
|---|
| 1 kg |
Verpackung und weitere Eigenschaften der VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
| Verpackungsart |
|---|
| Packung |
| Verpackungsmaterial |
|---|
| Kunststoff |
Angaben zur Beschaffenheit
| Wärmebehandlung |
|---|
| pasteurisiert |
| Haltbarmachung |
|---|
| vakuumiert |
Angaben zur Handhabung
| Verwendungsdauer |
|---|
| 5 Tage |
Angaben zu Süßung, Salz, Triebmitteln, Hilfsstoffen
| Salz |
|---|
| 1,5 % |
| Salzart |
|---|
| Meersalz |
Angaben speziell für Milchprodukte
| Milchart |
|---|
| Kuh |
| Rohmilch |
|---|
| nein |
| Homogenisiert |
|---|
| nein |
| Fettgehalt im Milchanteil |
|---|
| 4-5 % |
| Mindestens |
|---|
| mindestens |
Angaben speziell für Käse
| Wärmebehandlung Käse |
|---|
| pasteurisiert |
| Wärmebehandlung Endprodukt Käse |
|---|
| nein |
| Fett i. Tr. |
|---|
| 50 % |
| Mindestens |
|---|
| ja |
| Art der Reifung |
|---|
| foliengereift |
| Reifezeit Text |
|---|
| 3 Wochen |
| Reifezeit Zahl |
|---|
| 21 |
| Reifezeit Einheit |
|---|
| Tag(e) |
| Labart |
|---|
| mikrobielles Lab |
| Rinde verzehrbar |
|---|
| ja |
| Rinde |
|---|
| ohne Rinde |
| Käseform |
|---|
| Ganzer Laib |
Angaben speziell für Käse in Deutschland
| Käsegruppe |
|---|
| Schnittkäse |
| Fettgehaltsstufe |
|---|
| Rahmstufe |
Angaben speziell für Käse in Österreich
| Käsegruppe AT |
|---|
| Halbharter Schnittkäse |
| Fettgehaltsstufe AT |
|---|
| Vollfettstufe |
Sensorik, Beschaffenheit
| Geschmack |
|---|
| sahnig, mild-frisch |
| Geruch |
|---|
| frisch |
| Konsistenz |
|---|
| schnittfest |
Allgemeine Angaben zu Nährwerten & Analyseergebnissen
| Ermittlung der Nährwerte durch |
|---|
| Analyse |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
|---|
| 1687 kJ / 403 kcal |
| Fett |
|---|
| 35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
|---|
| 23,8 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
|---|
| 11,2 g |
| Kohlenhydrate |
|---|
| 0,0 g |
| davon Zucker |
|---|
| 0,0 g |
| Eiweiß |
|---|
| 22 g |
| Salz |
|---|
| 1,5 g |
Angaben zu Bioprodukten
| Bio-Erzeugnis |
|---|
| ja |
Verbraucherinfo, Marketing
| Allgemeines |
|---|
| Aurora Gold Butterkäse Scheiben ist ein drei Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bioland‑Milch. Der Käse reift in Folie, wodurch seine besonders milde, cremige und gleichmäßige Struktur erhalten bleibt. Anschließend wird er in praktische, gleichmäßige Scheiben geschnitten und in 1kg Einheiten abgepackt. Die Lieferung erfolgt im Karton mit 6 × 1kg Packungen und eignet sich ideal für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchen. Charakter & Geschmack: Aurora Gold Butterkäse überzeugt durch eine besonders milde, fein-sahnige und harmonische Aromatik. Sein Geschmack ist weich, cremig und angenehm zurückhaltend, mit einer leichten buttrigen Note. Dadurch ist er vielseitig einsetzbar und trifft den Geschmack einer breiten Zielgruppe – ideal für professionelle Anwendungen mit hohen Ansprüchen an Konsistenz und Akzeptanz. Milch & Verarbeitung: Die verwendete Bioland-Milch wird schonend pasteurisiert und bewusst nicht standardisiert, sodass ihre natürliche Zusammensetzung erhalten bleibt. Die Folienreifung sorgt für eine gleichmäßige Struktur und eine konstante Qualität. Die anschließende Verarbeitung in exakt geschnittene Scheiben garantiert eine einfache, hygienische und zeitsparende Anwendung in der Küche. Saisonale Unterschiede: Da die Milch nicht standardisiert wird, kann es im Jahresverlauf zu leichten Schwankungen in Farbe und Geschmack kommen. Diese Unterschiede unterstreichen die Qualität und Natürlichkeit des Produkts. Textur & Konsistenz: Der Käse besitzt eine weiche, geschmeidige und fein elastische Struktur. Die Scheiben sind gleichmäßig geschnitten, gut trennbar und behalten ihre Form – ideal für den professionellen Einsatz. Die Kombination aus Folienreifung und Scheibenformat sorgt für eine optimale Verarbeitung ohne Bruch oder Kleben. |
| Kurzbeschreibung |
|---|
| Aurora Gold Butterkäse Scheiben sind ein vier Wochen gereifter Bio-Schnittkäse aus Bioland-Milch in praktischer Großverpackung (6 × 1kg). Mild, cremig und fein-sahnig im Geschmack. Gleichmäßig geschnittene Scheiben ermöglichen eine schnelle, hygienische und effiziente Verarbeitung – ideal für Gastronomie, Catering und Hotellerie. |
| Gebrauchsanweisung |
|---|
| Nach dem Öffnen bitte gekühlt lagern und gut verschlossen aufbewahren. Für optimale Verarbeitung und Geschmack empfiehlt es sich, die Scheiben kurz zu temperieren. |
| Lager- und Aufbewahrungshinweis |
|---|
| Gekühlt bei 7 °C lagern |
| Herstellung |
|---|
| Unsere Käse entstehen in einer Bio‑Familienkäserei mit Tradition seit 1980. Für den Aurora Gold Butterkäse wird ausschließlich zertifizierte Bioland-Milch von ausgewählten Höfen verarbeitet. Die Milch wird schonend behandelt, jedoch bewusst nicht standardisiert, sodass ihre natürliche Zusammensetzung erhalten bleibt. Nach der Herstellung wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und in Folie gereift. Dies gewährleistet eine gleichmäßige, cremige Struktur und eine konstante Qualität. Anschließend wird der Käse in präzise geschnittene Scheiben portioniert und in praktischen 1kg Einheiten verpackt. Die Großverpackung im Karton ermöglicht eine einfache Lagerung, effiziente Planung und wirtschaftliche Nutzung im professionellen Umfeld. |
Herkunft
| Wechselnde Ursprungsländer |
|---|
| nein |
| Verarbeitungsland |
|---|
| Niederlande |
| Verpackungsland |
|---|
| Niederlande |
| Region |
|---|
| Niederlande, Niederrhein |
Zutaten, Inhaltsstoffe
| Volldeklariertes Zutatenfeld |
|---|
| ja |
Legenden und weitere Angaben zu Zutaten / Inhaltsstoffen
| Zutatenlegende ecoinform |
|---|
| ja |
| Zutatenlegende Data NatuRe |
|---|
| *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung |
Aromatisierung
| Aromatisierung |
|---|
| nicht |
Gesetzliche Angaben
| Rechtliche Bezeichnung des Produkts |
|---|
| Butterkäse |
Haupteigenschaften
| Rechtlicher Status |
|---|
| Lebensmittel |
Inverkehrbringer
| Inverkehrbringer |
|---|
| Aurora Kaas GmbH, Im Hammereisen 55, D-47559 Kranenburg; esther@aurora-kaas.com |
| E-Mail Inverkehrbringer |
|---|
| esther@aurora-kaas.com |
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
EAN: 4251632600809, E-Id: 300569
