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Mattia Walcher produziert seinen Amaretto nach dem überlieferten Originalrezept und stellt außer dem Bittermandelöl Extrakte aus Bio Vanille (Madagaskar) und Bio Cacao (Peru) selbst her. Das Ergebnis ist ein Amaretto wie er vielleicht wirklich in der guten alten Zeit vor den künstlichen Aromen geschmeckt hat: natürliche, feine Mandelnoten, zarte Vanille und eine pikante, an Zimt erinnernde Würze.
Üblicherweise ist Amaretto im Mund
einfach nur süß, hier findet sich das Aromenspiel wieder und verleiht dem ganzen einen Körper. Ein Produkt, das dem Amaretto Sour eine subtile Aromatik verleiht, und das pur, im Caffè, zum Tiramisu und Backen viele Liebhaber finden wird.
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handwerkliche Bio-Alternative zu Campari
Bitter aus 25 Kräuter- und Fruchtauszügen, ideal zum Mixen mit Soda, Orangensaft und anderem mehr.
Nase:
Aromen von dunklen Beeren, Oregano, dezent Nelke und Zitrus
Gaumen:
auf der Zunge süssliche und fruchtige Herbe mit langem Abgang
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Voelkel
Zutaten: Möhrensaft** 59 %, Rote Bete-Saft** 30 %, Selleriesaft** 10 %, Zitronensaft**, Acerolakirschmark**
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
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Weißburgunder QbA trocken - 2020
Qualität: QbA
Qualität (EU): Geschützte geographische Angabe
Region: Pfalz
Land: Deutschland
Rebsorte: Weißburgunder
Alkohol in vol.%: 12,50 vol.%
Restzucker: 5,20 g/l
Säure: 4,80 g/l
Ausbau: Edelstahl
Allergene: enthält Sulfite
Trinktemperatur: 8-10 °C
Auszeichnungen: Gold internationaler bioweinpreis 2021
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