Produkt-Datenblatt
Italienischer Gorgonzola D.O.P.- egalisiertes Stk.
Gorgonzola D.O.P., 125 g Ital. Blauschimmelkäse, egalisiert
Stand der Daten:
26.08.2026
26.08.2026
Marke:
Herkunft:
Italien (IT)
Ursprungsländ. der Hauptzutaten:
Italien
Qualität / Kontrolle:
Bio-Siegel, Italienische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung
IT-BIO-006
IT-BIO-006
Inhalt:
125 g
Zutaten:
KUHMILCH* (pasteurisiert), Meersalz, tierisches Lab
Verwendung:
Nicht nur auf einer Käseplatte macht der Azzuro Gorgonzola eine gute Figur, er eignet sich auch bestens als Dessert zu Wein und Oliven. Außerdem verfeinert er als Bestandteil von Saucen jedes Pasta- und Gemüsegericht.
Besonderheiten:
Der bio-verde Gorgonzola zeichnet sich besonders durch einen cremigen und milden Geschmack aus, perfekt für Saucen und Füllungen.
Allergene LMIV
| Milch |
|---|
| enthalten |
Allergene aus tierischer Herkunft
| Kuhmilcheiweiß |
|---|
| enthalten |
| Laktose |
|---|
| enthalten |
| Milcheiweiß |
|---|
| enthalten |
Ernährungsrichtung
| Vegan |
|---|
| nein |
| Vegetarisch |
|---|
| nein |
| Koscher |
|---|
| nein |
| Halal |
|---|
| nein |
| Laktosefrei |
|---|
| nein |
| Rohstoffe nicht jodiert |
|---|
| ja |
| Ungesüßt |
|---|
| ja |
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
| Füllgewicht |
|---|
| 0,125 kg |
Verpackung und weitere Eigenschaften der VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
| Verpackungsart |
|---|
| Stück |
| Verpackungsmaterial |
|---|
| Kunststoff |
Angaben zur Beschaffenheit
| Wärmebehandlung |
|---|
| pasteurisiert |
| Haltbarmachung |
|---|
| vakuumiert |
Angaben zu Süßung, Salz, Triebmitteln, Hilfsstoffen
| Süßung |
|---|
| nicht gesüßt |
| Salz |
|---|
| 1,6 % |
| Salzart |
|---|
| Meersalz |
Angaben speziell für Milchprodukte
| Milchart |
|---|
| Kuh |
| Rohmilch |
|---|
| nein |
| Homogenisiert |
|---|
| nein |
Angaben speziell für Käse
| Wärmebehandlung Käse |
|---|
| pasteurisiert |
| Wärmebehandlung Endprodukt Käse |
|---|
| nein |
| Fett i. Tr. |
|---|
| 48 % |
| Mindestens |
|---|
| ja |
| Art der Reifung |
|---|
| rindengereift |
| Reifezeit Text |
|---|
| 60 Tage |
| Reifezeit Einheit |
|---|
| Tag(e) |
| Reifezeit Zahl |
|---|
| 60 |
| Labart |
|---|
| Kälberlab |
| Rinde verzehrbar |
|---|
| nein |
| Rinde |
|---|
| Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen |
Angaben speziell für Käse in Deutschland
| Käsegruppe |
|---|
| Weichkäse |
| Fettgehaltsstufe |
|---|
| Vollfettstufe |
Angaben speziell für Käse in Österreich
| Käsegruppe AT |
|---|
| Weichkäse |
| Fettgehaltsstufe AT |
|---|
| Vollfettstufe |
Sensorik, Beschaffenheit
| Geschmack |
|---|
| würzig-pikant mit dezent süßer Note |
| Konsistenz |
|---|
| weich, teilweise streichfähig |
Allgemeine Angaben zu Nährwerten & Analyseergebnissen
| Nährwert Bezugsgröße |
|---|
| g |
| Ermittlung der Nährwerte durch |
|---|
| Analyse |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
|---|
| 1305 kJ / 315 kcal |
| Fett |
|---|
| 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
|---|
| 19 g |
| Kohlenhydrate |
|---|
| 0 g |
| davon Zucker |
|---|
| 0 g |
| Eiweiß |
|---|
| 18 g |
| Salz |
|---|
| 1,6 g |
Angaben zu Bioprodukten
| Bio-Erzeugnis |
|---|
| ja |
Verbraucherinfo, Marketing
| Allgemeines |
|---|
| Der Azzurro Gorgonzola ist ein D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkt – ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen. |
| Kurzbeschreibung |
|---|
| Der Azzurro Gorgonzola ist ein D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkt – ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen. |
| Lager- und Aufbewahrungshinweis |
|---|
| Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen |
| Lager- und Aufbewahrungshinweis |
|---|
| Im Kühlschrank bei 4°-8°C aufbewahren. |
| Herstellung |
|---|
| Der Gorgonzola wird ausschließlich in der Lombardei hergestellt, selbst die Milch muss aus dieser Region stammen. Insgesamt reift er 60 Tage, doch zunächst wird er eingesalzen und nach einer Woche geschieht das wesentliche. Mit Nadeln werden von oben und unten die Blauschimmerlkulturen injiziert, dadurch entsehen die typischen Blauschimmeladern. . |
Herkunft
| Wechselnde Ursprungsländer |
|---|
| nein |
| Verarbeitungsland |
|---|
| Italien |
| Verpackungsland |
|---|
| Italien |
| Region |
|---|
| Lombardei |
Zutaten, Inhaltsstoffe
| Volldeklariertes Zutatenfeld |
|---|
| ja |
Legenden und weitere Angaben zu Zutaten / Inhaltsstoffen
| Zutatenlegende ecoinform |
|---|
| ja |
| Zutatenlegende Data NatuRe |
|---|
| *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung |
Aromatisierung
| Aromatisierung |
|---|
| nicht |
Gesetzliche Angaben
| Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis |
|---|
| Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden |
| Rechtliche Bezeichnung des Produkts |
|---|
| Gorgonzola D.O.P. Weichkäse aus Italien mindestens 48% Fett i.Tr. |
Haupteigenschaften
| Rechtlicher Status |
|---|
| Lebensmittel |
Inverkehrbringer
| Inverkehrbringer |
|---|
| Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing; info@isana.de |
| E-Mail Inverkehrbringer |
|---|
| info@isana.de |
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EAN: 4000915100013, E-Id: 71301
