Produkt-Datenblatt
Appenzeller, Bio Suisse - 1/4 Laib
Der Klassiker mit der Kräutersulz
Stand der Daten:
30.03.2026
30.03.2026
Marke:
Herkunft:
Schweiz (CH)
Ursprungsländ. der Hauptzutaten:
Schweiz
Qualität / Kontrolle:
EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft, Bio Suisse Knospe
DE-ÖKO-006
DE-ÖKO-006
Inhalt:
1,700 kg
Zutaten:
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
Verwendung:
Der Appenzeller eignet sich wunderbar als Tafelkäse.
Besonderheiten:
Allergene LMIV
| Eier |
|---|
| nicht enthalten |
| Erdnuss |
|---|
| nicht enthalten |
| Fisch |
|---|
| nicht enthalten |
| Gluten |
|---|
| nicht enthalten |
| Krebstier |
|---|
| nicht enthalten |
| Lupine |
|---|
| nicht enthalten |
| Milch |
|---|
| enthalten |
| Schalenfrüchte |
|---|
| nicht enthalten |
| Sellerie |
|---|
| nicht enthalten |
| Senf |
|---|
| nicht enthalten |
| Sesam |
|---|
| nicht enthalten |
| Soja |
|---|
| nicht enthalten |
| Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg |
|---|
| nein |
| Weichtier |
|---|
| nicht enthalten |
Allergene zu glutenhaltigem Getreide
| Hafer |
|---|
| nicht enthalten |
| Roggen |
|---|
| nicht enthalten |
| Weizen |
|---|
| nicht enthalten |
Allergene zu Schalenfrüchten
| Haselnuss |
|---|
| nicht enthalten |
| Mandeln |
|---|
| nicht enthalten |
| Pistazie |
|---|
| nicht enthalten |
Allergene aus pflanzlicher Herkunft
| Fruktose |
|---|
| nicht enthalten |
| Kakao |
|---|
| nicht enthalten |
| Koriander |
|---|
| nicht enthalten |
| Mais |
|---|
| nicht enthalten |
| Pfeffer |
|---|
| nicht enthalten |
| Umbelliferae |
|---|
| nicht enthalten |
| Zimt |
|---|
| nicht enthalten |
Allergene aus tierischer Herkunft
| Huhn |
|---|
| nicht enthalten |
| Kuhmilcheiweiß |
|---|
| enthalten |
| Laktose |
|---|
| nicht enthalten |
| Rind |
|---|
| nicht enthalten |
| Schwein |
|---|
| nicht enthalten |
Allergene sonstige
| Glutamat |
|---|
| nicht enthalten |
| Hefe |
|---|
| nicht enthalten |
| Vanillin |
|---|
| nicht enthalten |
Ernährungsrichtung
| Vegan |
|---|
| nein |
| Vegetarisch |
|---|
| nein |
| Rohstoffe nicht jodiert |
|---|
| ja |
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
| Füllgewicht |
|---|
| 1,700 kg |
Verpackung und weitere Eigenschaften der VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
| Verpackungsart |
|---|
| Stück |
| Verpackungsmaterial |
|---|
| PE |
Angaben zur Beschaffenheit
| Wärmebehandlung |
|---|
| keine |
Angaben zu Süßung, Salz, Triebmitteln, Hilfsstoffen
| Süßung |
|---|
| nicht gesüßt |
| Salz |
|---|
| 1,5 % |
| Salzart |
|---|
| Siedesalz |
Angaben speziell für Milchprodukte
| Milchart |
|---|
| Kuh |
| Rohmilch |
|---|
| ja |
| Homogenisiert |
|---|
| nein |
Angaben speziell für Käse
| Wärmebehandlung Käse |
|---|
| keine Wärmebehandlung |
| Wärmebehandlung Endprodukt Käse |
|---|
| nein |
| Fett i. Tr. |
|---|
| 48 % |
| Art der Reifung |
|---|
| rindengereift |
| Reifezeit Text |
|---|
| mind. 3 Monate |
| Reifezeit Zahl |
|---|
| 3 |
| Reifezeit Einheit |
|---|
| Monat(e) |
| Labart |
|---|
| Kälberlab |
| Rinde verzehrbar |
|---|
| ja |
| Rinde |
|---|
| Rotschmierekulturen |
Angaben speziell für Käse in Deutschland
| Käsegruppe |
|---|
| Schnittkäse |
| Fettgehaltsstufe |
|---|
| Vollfettstufe |
Sensorik, Beschaffenheit
| Geschmack |
|---|
| mildwürzig-fein |
| Geruch |
|---|
| mildwürzig-fein |
| Konsistenz |
|---|
| zart, weichschnittig |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
|---|
| 1623 kJ / 391 kcal |
| Fett |
|---|
| 31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
|---|
| 19 g |
| Kohlenhydrate |
|---|
| <0,1 g |
| davon Zucker |
|---|
| <0,1 g |
| Eiweiß |
|---|
| 26 g |
| Salz |
|---|
| 1,5 g |
Angaben zu Bioprodukten
| Bio-Erzeugnis |
|---|
| ja |
Verbraucherinfo, Marketing
| Allgemeines |
|---|
| Der Schweizer Appenzeller ist ein Käse mit Tradition. Bereits seit mehr als 700 Jahren ist diese Käse-Spezialität im Kanton Appenzell und einigen Nachbarregionen beheimatet. Die reichhaltigen Kräuterwiesen rund um das Säntismassiv stellen die optimale Basis für den Käse-Klassiker dar. Seine einzigartige Würze erhält der Rohmilch-Käse durch die liebevolle Pflege mit einer Kräutermischung, die nach einem streng gehüteten, jahrhundertealten Geheimrezept zubereitet wird. Der "Vollwürzig-Feine" aus dem Appenzell eigenet sich als Delikatesse auf der Käseplatte genauso wie für warme Gerichte oder als Dessert. |
| Lager- und Aufbewahrungshinweis |
|---|
| Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden. |
Herkunft
| Wechselnde Ursprungsländer |
|---|
| nein |
| Region |
|---|
| Appenzellerland |
Zutaten, Inhaltsstoffe
| Volldeklariertes Zutatenfeld |
|---|
| ja |
Legenden und weitere Angaben zu Zutaten / Inhaltsstoffen
| Zutatenlegende ecoinform |
|---|
| ja |
| Zutatenlegende Data NatuRe |
|---|
| *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung |
Aromatisierung
| Aromatisierung |
|---|
| nicht |
Gesetzliche Angaben
| Rechtliche Bezeichnung des Produkts |
|---|
| Schnittkäse |
Haupteigenschaften
| Rechtlicher Status |
|---|
| Lebensmittel |
Inverkehrbringer
| Inverkehrbringer |
|---|
| ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu; info@oema.de |
| E-Mail Inverkehrbringer |
|---|
| info@oema.de |
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EAN: 94026913525651, E-Id: 297720
